Na kostičky nakrájená okurka, rajčata, papriky zakápnutá olejem s balkánským sýrem.
Pstruh z Kalendovy Chabrybárny obalený v kmínu a mouce pečený na přepuštěném másle, podávaný s grilovanou zeleninou, bylinkami a opečeným citrónem
Listy trhaných salátů s jahodami, pomerančovou štávou, kozím sýrem a ořechy.
Listový salát s marinovaným lososovitým pstruhem, vejcem, ředkvičkou a koprovým dresinkem.
Trhané listy salátu se zauzeným kachním prsíčkem, pomerančem, brusinkovým dresinkem a dýňovými semínky.
